𒉰芬兰宾州好时镇，一聊到“好时”，肯定是会料到的好时巧克力豆豆，我们有些什么呢？没错，这儿就算好时巧克力豆豆的家乡歌词，被称为时代上zui超甜的空间。

好时简价

1894年，荷兰巧克力糖制造商米尔顿·好时直接决定为他的饴糖裹去层水果糖外皮，于在宾夕法尼亚州公司设立了好时水果糖品牌。好时从1900年着手制造不同图案的纯牛奶巧克力豆，能够数量化制造，使之作为种老小两相宜的健康的各种美食，佳肴而丰富各种营养成分摄入。

ও在20二十一世纪上半叶，好时镇可以说是好时我司，镇里的独居老人可以说是好时我司的机构职员。好时我司铺筑了方向，兴建了医生，建造了体肓馆、大剧院、儿童游乐园、生巧克力露天温泉等可以说镇里的不顾一切公用装置，并领导带头把好时镇竣工美利坚小镇镇绿化植物施工中的*。

🐽好时镇拥有3家现时代化的黑黑牛奶巧克力企业，是中国上zui大的黑黑牛奶巧克力产量地。每天都在产量的黑黑牛奶巧克力仅KISSES一种木种就多大3300万颗。好时镇同样着澳大利亚zui大的主题内容（朱古力）游游乐园，今年有五数百万顾客，zui大的朱古力出产商好时在这一里创建半个个澳大利亚式的朱古力乌托邦。

好时步入中

还在1923年，好时巧克力糖就当初进人过国家內地和港澳地区整个市场，与国家可以说历史渊源融洽。1995年，好时牛奶巧克力蛋糕二次打开了休馆经济发展中的全国內地市厂，并在牛奶巧克力蛋糕层面组建了诸多的度。以“小体型，大酸味”出名的水滴图片状KISSES巧克力是人认识的丰富生巧克力形💯象。十几个年来的不息试探和沉淀让好时司对国内国国国茶叶餐饮市场从感到陌生到感兴趣，从纯进口货欧美新类产品到自行科研开发符合国内国国国生活顾客兴趣的新新类产品，能说惊人的国内国国国茶叶餐饮市场和热心的国内国国国生活顾客终究带领着好时司的注意。

ཧ以便更快的在国内 市厂中竟争，好时有限公司在国内 多家大市政确定了宽泛的市厂调查报告，并对国内 购买者的菜系创新打了个批新一代 的黑朱古力物料，更宜于的甜度，更极为丰富的营养健康材质，更营养的国内 地方菜系，列如红茶菜系，草梅菜系这些，而创新具体步骤中，为切实保障黑朱古力的*口感细致，创新员工都要对黑朱古力的粘合度确定从严调整。

♍在粘稠度指数调整中，好时华人主要采用了成都老虎和猫科仪的解决办法措施---瑞典Brookfield粘稠度指数计量测。

朱古力用户粘度

巧克力蛋糕的流入效能体现了很宽的比率，这与“涂覆”和“制块”流程想关。在巧克力蛋糕服务

的粘合度校正中，似乎用佳信(Casson)流变弧度来刻画它的流失耐腐蚀性，从流变弧度能达到的两个参数设置值，

1.  软弱应力比值（Yield Value）：是使朱古力马上开始了流要求要加入的的剪接应力比，

其强弱与巧克力豆金属涂层的它的厚度和涂覆的强度相关的。

2.  弹塑性凝固点（Plastic Viscosity）：与坚持常速流chan要求的截取载荷成变量内在联系，塑

性粘度指数的程度是可以决策黑巧克力有没能非常好的流进摸具里生产。

要预估佳信式子的这好几个参数指标值，需求在使用实验报告室型粘度指数计在有所差异速比下预估有所差异剪

切率相匹配的的裁取扯力值。接着计算方法出韧度黏度和屈从扯力值，这个数据资料常用作出产把握时用的百度在线效果计on-line process control的规格装置的参考选取。

所需要的测量仪器

黑巧克力大部分运用DV-2T Programmable Viscometer可c语言编程粘度指数计和Small Sample Adapter (SSA)极少量样机承包器附近还有Brookfield TC-550MX Circulating Bath巡环水浴来在测量。这套实验室设备配带很多个电机定转子和盛样器；对待巧克力蛋糕，可以用SC4-13RP 和SC4-27叶片来侧量，如若安全使用WingatherTMsoftware可💯选APP来收采数据表格，行将结论绘成曲线拟合，并可进行APP里的高中数学模形来求算佳信数据来进一个研究分析。

测式办法

在实行考试过后，水果糖合格品必要先做到位以内备考事情：

•将巧克力原辅料在50ºC (122ºF)下融化掉，但要预防过度微波加热。

•在攪拌的时中，解决在试品里形成体内湿气和空气质量。

•将巧克力蛋糕样本降温到40ºC(104ºF)。还要注意这个时候不要出现了析出迹象。

上图是Brookfield♌实验所室里用一款 鲜奶油生巧克力土样来做举例，探讨它的測量导致，同时算起佳信规格可塑性变形地应力值和可塑性动力粘度。转速比的增加为从2rpm到10rpm提升，以后再从10rpm到2rpm有所回落，效果的范畴从127,750到45,750 cP，截取率的的变化从到0.68到3.40 sec^-1。当用佳信式子来算出数据表格时，可塑性凝固点数值为10,105 cP，示弱刚度指标值442.6 dynes/cm²。

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